立夏和夏至区别与养生注意什么 吃立夏饭意义与做法介绍

  一般情况下,立夏和夏至是两个不同的节气,虽然都处于夏季,但是两者时间是有一定区别的,比如时间不同、气候特征不同以及习俗不同等等。

  一般情况下,立夏和夏至是两个不同的节气,虽然都处于夏季是两者时间是有一定区别的,比如时间不同、气候特征不同以及习俗不同等等。立夏和夏至区别,养生分别注意什么,以及吃立夏饭意义,详细做法,让我们具体来看看吧!

  立夏:是农历二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示孟夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南,维为立夏,万物至皆长大,故名立夏也。每年5月5日或6日迎来立夏。

  夏至:是农历二十四节气中的第10个节气,在每年公历6月21日或22日。夏至这天,太阳运行至黄经90度(夏至点,目处在双子座),太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,此时,北半球各地的白昼时间达到全年最长。 气候特征不同

  立夏:立夏表示即将告别春天,是夏天的开始,它表示气温将明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。

  夏至:夏至除了气温高外,还表示着夏至以后地面受热强烈,空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去,降雨范围小,在长江中下游、江淮流域,会频频出现暴雨天气,容易形成洪涝灾害。江淮一带会出现阴雨连绵的天气

  立夏:在民间,立夏日人们则喝冷饮来消暑。立夏日,江南水乡有尝三鲜的习俗。有的地方还有立夏日称人的习俗。民间传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天,为了不使身体在炎夏中亏损消瘦,立夏应该进补。立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话。秤老人要说秤花八十七,活到九十一。

  夏至: 麦粽与夏至饼是江南夏至日的食俗,一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》:夏至日,作麦粽,祭毕,则以相饷。不仅食麦粽,而且将麦粽作为礼物,互相馈赠。夏至日,农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用,俗谓夏至饼,或分赠亲友。 江南一带还有吃夏至面的习俗,民间吃过夏至面,一天短一线的说法。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。

  在我国有一项特色的习俗是在立夏时节进行的,做吃立夏饭。在历史的变迁中,这项习俗能保存下来足以证明它的重要性,接下来让我们看一下立夏饭的意义。

  五月初,立夏到,标志着春去夏来,更标志着自然万物由生到长的转折。因为,没有夏的成长,就不会有秋收冬藏,也就不会有立夏日,见三新这样的民间饮食习俗。

  哪三新呢?就是甜樱桃、青梅酸,以及清香的新麦,这些是一定要出现在餐桌上的。而对于很多人而言,除了三新,还有五色立夏饭。

  老人家说,立夏一过就要开始农忙了,所以一定要在立夏这天好好进补,以求整个夏天精神好,有力气劳作。

  旧时乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成五色饭,有五谷丰登的意思,后来演变为以糯米掺上嫩蚕豆或豌豆、鲜笋和咸肉等做成豌豆糯米饭,称立夏饭。

  立夏饭分两种,一种是能祛败毒的乌米饭;另一种就是野米饭(杭州人俗称咸豆儿糯米饭)。

  乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,但并非用黑米或紫米做成。而是用一种乌树叶搓碎后的汤汁,和糯米一起浸一晚上,上锅大火蒸熟。

  在杭州新塘路的小菜场里,就有卖乌叶的小摊,生意很好。几元钱以买一大袋,家里做一次半斤就够了。做好的乌米饭油亮清香,蘸白糖非常好吃。

  乌树叶到底是什么叶子,有两个说法:一说是乌桕叶,一说是南烛叶。其实这两者有很大分别,乌桕是乔木,有毒,不能做饭。而南烛是灌木,才是做乌米饭的乌叶。以为乌叶就是乌桕叶只是想当然。

  在民间有吃了立夏饭百病不生,身体健健康康避开灾祸,也代表了人们想顺利度过炎夏的愿望。

  由于夏季炎热而出汗多,体丢失的水分多,脾胃消化功能较差,所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。

  在煮粥时加些荷叶,称荷叶粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

  夏季的营养消耗较大,而天气炎热又影响人的食欲,除注意饮食清洁和清淡为主外,还要注意补充一些营养物质。

  特别是要注意维生素的补充,如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬,这样才能让身体得到充分的营养。